Melocotón a la plancha con queso fresco

Preparación

1. Tostar los piñones en una sartén sin mantequilla ni aceite de oliva. Mezclar el queso fresco con el azúcar glass.
2. Coloca las mitades de melocotón con el corte hacia abajo en la barbacoa. Para ello puedes utilizar la parrilla de la barbacoa para que aparezcan las marcas de la parrilla. Calentar el melocotón de 5 a 10 minutos en la barbacoa, con la tapa puesta.
3. Comprueba si el melocotón se ha calentado. A continuación, coloca los melocotones en un plato. Vierta una cucharadita de miel en el lado asado de cada melocotón. Echa una cucharada de queso fresco por encima y espolvorear con piñones.
4. Servir con una bola de helado