Flammkuchen

Preparación

1. Superficie de cocción CADAC recomendada : Plancha o sartén Chef / Paellera
2. Mezcle la harina, el agua, el aceite de oliva y la sal en un tazón y amase hasta que esté suave y ya no esté pegajoso. Añadir un poco de harina si es necesario. Deje reposar la masa durante al menos 10-15 minutos (lo mejor es media hora) para que pueda subir. Mientras tanto, corte el tocino en cubos pequeños, la cebolla en medio aros y las cebolletas.
3. Luego fríe el tocino y las cebollas en el plato de la parrilla o en una sartén sin aceite hasta que estén ligeramente doradas. Deje esto a un lado y retire la grasa con papel de cocina de la superficie de cocción. Divide la masa por la mitad y enróllala en un pan plano.
4. Si no tiene un rodillo parcial a mano, también puede usar una botella. Precaliente la barbacoa brevemente y hornee la masa en el ajuste más cálido durante aproximadamente 2 minutos, preferiblemente con una tapa. Apague la barbacoa, dé vuelta la masa y extiéndala uniformemente. Luego, divida las cebollas y el tocino sobre el pan plano y hornéelos en 3 a 5 minutos a fuego medio o bajo.
5. Nota: la masa puede tener algunos puntos ligeramente chamuscados, ¡pero no debe quemarse!
6. Finalmente, espolvoree el flammkuchen con cebolletas frescas y muy sabrosas.