Ensalada de camarones con sabor a fruta

Preparación

1. Superficie de cocción CADAC recomendada : Sartén Safari Chef, Paellera o Skottel
2. Lavar bien la lechuga y trocearla en trozos. Pele los camarones, retire el interior (suena mejor que los intestinos) y enjuague con agua fría. Picar finamente el ajo y el romero y mezclar en un tazón con una cantidad generosa de aceite de oliva.
3. Sazone con sal, pimienta y jugo de limón. Coloque las gambas en el recipiente y agregue un poco de aceite extra si es necesario. Deje los camarones marinar durante unos 5-10 minutos.
4. Luego freír los camarones con la marinada hasta que tengan un color naranja. Tan pronto como terminen, cógela de inmediato con una cuchara y déjala reposar en un plato.
5. Para el aderezo, disuelva el líquido de cocción resultante con un generoso toque de aderezo balsámico, hierva brevemente y luego escurra. Sazona el aderezo con un poco de sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón y deja que se enfríe.
6. Extienda el aderezo uniformemente sobre la lechuga, mezcle brevemente y decore la ensalada con nectarina y camarones.