Chuletas de cordero con espárragos

Preparación

1. Superficie de Barbacoa CADAC recomendada : parrilla BBQ
2. Picar finamente las hierbas y los dientes de ajo y mezclar con 4 cucharadas de aceite de oliva. Coloque la carne en esta mezcla durante al menos 2 horas, o mejor toda la noche. Picar finamente la cebolla y freír en una pizca de aceite de oliva. Luego agregar los espárragos y un poco de sal.
3. Tan pronto como los espárragos se fríen ligeramente, las chuletas de cordero se pueden colocar en la rejilla. Dependiendo del grosor, freír ambos lados de la chuleta de cordero durante uno o dos minutos. Tenga en cuenta que los espárragos y las cebollas deben dorarse, pero no deben quemarse.
4. Si es necesario, retíralos del fuego antes y caliéntalos más tarde. Sazone las chuletas de cordero con sal y pimienta y sirva con los espárragos.