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  • Quesadillas

    Zutaten

    • 4 große oder 6 kleine Tortillas
    • 1 große Zwiebel
    • 10 mittelgroße Champignons
    • 1 große grüne Paprika
    • ca. 400 g Käse in Scheiben (z.B. Gouda)
    • Salz

    Zubereitung

    Empfohlene CADAC Grilloberfläche : Paellapfanne, Chef pan oder Grillplatte

    Zwiebeln in Ringe, Pilze in Scheiben und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Zunächst die Zwiebeln und Pilze, dann die Paprika in etwas Öl anbraten und mit ein bisschen Salz abschmecken. Die Grillplatte oder Pfanne grob mit Küchenpapier säubern, dann die Tortillas dünn mit Käse belegen und auf niedriger Stufe erwärmen.

    Tipp: Große Tortillas werden nur zur Hälfte belegt und umgeklappt, bei kleinen Tortillas kommt einfach eine zweite oben drauf.
    Sobald der Käse geschmolzen ist, die Quesadilla vom Feuer nehmen, öffnen und die anderen Zutaten einfüllen. Bitte nicht zu “dick” bestücken, sonst quillt beim Essen alles heraus!

    Quesadillas schmecken auch ohne Sauce lecker, wir geben aber gerne eine Mischung aus Tomate, Zwiebel und frischem Koriander, eine scharfe Sauce oder eine frische Guacamole dazu – so gibt das dann eine vollwertige Mahlzeit, die richtig schön satt macht.

    Gegessen werden Quesadillas übrigens immer mit der Hand, was mit etwas Übung auch ohne größere “Sauerei” sehr gut klappt. Wenn du aber etwas eleganter essen oder mehrere verschiedene Varianten kosten möchtest, kannst du sie vor dem Verzehr vierteln.


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