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  • Klebrige rippen

    Zutaten

    • 500g-1kg Schweine-, Rinder- oder Lammrippen
    • 1 Tasse geheime Marinade
    • Rosmarin oder andere würzige Kräuter
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

    Geheime Marinade
    • 1 Tass
    • e Tomatensauce
    • 1 Tasse Molasse, 1/3 Tasse Honig oder 1/4 Tasse Zucker
    • 1/2 Tasse Öl
    • 2 oder mehr Nelke oder Knoblauchzehen
    • 1 tablespoon salt
    • 1/2 tl schwarzer Pfeffer, zermahlen
    • Saft einer halben Zitrone
    • 1 Loorbeerblatte
    • 1/2 TL Nelken oder beworzugtes Gewürz

    Zubereitung

    Empfohlene CADAC grilloberfläche: Grillplatte

    Marinierst du die Rippen in der Sauce und last du diese für eine Stunde oder über Nacht einziehen. Fügst du, falls nötig Salz und Pfeffer hinzu. Je länger die Marinade eingezogen ist, desto besser ist das Ergebnis. Heist du den Grill oder die Pfanne auf hoher Stufe vor. Platzierst du die Rippen auf dem Rost und drehst du die Hitze runter. Grillst du die Rippen für 15 Minuten und drehst du diese ein-bis zweimal. Nimmst du den Deckel runter und Grillst du die Rippen so lange, bis diese knusprig sind und die Sauce glitzert.

    Geheime Marinade
    Mischest du alle Zutaten und füllst du diese in eine Flasche. Diese kann bis zu einem Monat im Kühlschrank gelagert werden. Sojasauce, Hoisin oder Pflaumensauce können für Variationen hinzugefügt werden.


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