QUESADILLAS

Préparation

1. Surface de cuisson CADAC recommandée : Plaque de cuisson ou plat Chef
2. Coupez les oignons et les champignons en rondelles et les poivrons en morceaux. Faites d'abord revenir les oignons et les champignons dans un peu d'huile, puis ajoutez-y le paprika. Assaisonnez avec du sel.
3. Nettoyez la plaque de cuisson avec du sopalin. Recouvrez les tortillas de fromage et faites-les chauffer dans le plat chef ou sur la plaque de cuisson. Conseil : couvrez les grosses tortillas de fromage, puis pliez-les en deux.
4. Si vous utilisez des petites tortillas, posez une deuxième tortilla sur l’autre pour les recouvrir. Lorsque le fromage est fondu, retirer les tortillas du feu. Ouvrez-les et remplissez-les avec les autres ingrédients. N'en mettez pas trop, sinon tout tombera quand vous mangerez.
5. Les quesadillas ont très bon goût sans sauce, mais vous pouvez aussi rajouter un mélange composé de petites tomates coupées, d'oignons rouges et de coriandre fraîche avec une sauce épicée ou du guacamole frais afin de faire de ce plat un repas complet.